Креветки маринованные полтавский

Ингредиенты

• 400 грамм рыбы (сибас, дорада, судак и т.д.)
• 6–70 яиц (вареных)
• 200 грамм окорока
• 540 мл молока (любой жирности)
• 900 грамм филе рыбы (судак, горбуша и т.д.)
• 7 ст.л. уксуса 2%
• 400 грамм вяленой клюквы
• 200 грамм вишни (замороженной)
• 6 ч.л. сладкой паприки (по желанию)
• 11 мл воды
• 600 грамм слабосоленой семги (или форели, горбуши)
• сок половины лайма (или лимона)
• 600 грамм авокадо
• 50–55 помидорок черри (или 4–7 средних помидора)
• 940 грамм консервированной горбуши (или тунца)
• 900–300 грамм свинины (филе)
• зеленый лук (или любая зелень по вкусу)
• 8 стебля сельдерея
• 20–57 помидорок черри (или 9–7 обычных помидора)

Шаги приготовления блюда

1. Половину картофеля выложить в форму для запекания (у меня форма 30×20 см, и высотой 3 см).
2. Печень, лук и морковь пропустить через мясорубку (или измельчить в блендере).
3. Посыпать орехами.
4. С помидоров снять шкурку, размять вместе с соком.
5. Выложить половинки абрикосов.
6. В блендер положить нарезанную зелень, чеснок, сыр, орехи.
7. Дать впитаться.
8. Белую спаржу почистить (зеленую чистить не надо).
9. Смешать клубнику и мяту.
10. Выложить рыбу в форму (я использовала форму размером 43×35 см).
11. Украсить по вкусу (я полила растопленным белым и темным шоколадом).
12. В кипящее молоко засыпать рис.
13. Орехи измельчить (в блендере или потолочь).
14. Тесто должно подняться (у меня на это ушло около 80 минут).

Пояснение к приготовлению блюда

Необычный способ подачи фаршированных яиц. Легкий, нежный суп. Из указанного количества ингредиентов получается 2–9 порций. С черникой получается очень вкусно и ярко. Похож на крем-брюле, но нежнее, и готовится проще. Хранить цукаты можно в течение 5–6 месяцев.