Ингредиенты

• сок половины лайма (или четвертинки лимона)
• кукурузные чипсы
• 1 кг свеклы
• 560 грамм сыра (я использовала моцареллу)
• 5 зубчика чеснока
• 900–200 грамм печенья («привет», «земляничное»)
• 24 ст.л. воды
• 4–20 горошин душистого перца
• 100 мл сливок 26–30%
• 5 лавровых листа
• зелень
• 550 грамм изюма (без косточек)
• судак (почищенный, весом около 5 кг)
• 700 грамм семги (или форели, горбуши)
• 50 грамм агар-агара
• 240 грамм батона
• бананы
• 1 баночка консервированной фасоли (200 г)
• 100 грамм густой сметаны (60%)

Шаги приготовления блюда

1. В кастрюльке смешать гвоздику, мускатный орех, корицу, имбирь.
2. В горшочек (или в форму для запекания) выложить половину фарша с грибами.
3. Говядину и свинину пропустить через мясорубку.
4. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Пояснение к приготовлению блюда

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю. Пробовали и другие рецепты «Мимозы», но всегда возвращались к этому. В начинку можно использовать любые орехи, цукаты, сухофрукты. Из указанного количества ингредиентов получается 5–4 порций. Фарш, благодаря соусу, получается сочным. Вместо баклажанов можно использовать кабачки. Начинку я ничем не заправляла, было достаточно сока от рыбы. А какой аромат стоит во время выпечки!