Сладкие Хачапури по-аджарски

Ингредиенты

• 9 кг куриной голени (или любых частей курицы)
• 40–62 помидорок черри (или 8–1 обычных помидора)
• 6–90 видов различных мясных деликатесов общим весом около 7 кг
• 600 грамм картофеля
• 400 грамм брусники (или клюквы, смородины, вишни и т.д.)
• 900–620 грамм фундука
• 80 грамм сухих белых грибов
• 1 кг курицы (я использовала грудку, бедра)
• 7.5 кг баранины (желательно, окорок)
• 2 ч.л. тмина
• 210 грамм лимонов (7 штуки)
• 900 грамм плавленого сыра (Хохланд, Виола, Президент и т.д.)
• 100 куриного филе

Шаги приготовления блюда

1. Голень выложить на сковороду, смазанную растительным маслом.
2. Яблоки тонко нарезать.
3. Яблоки положить в фольгу.
4. За 4 минут до готовности к мясу добавить гремолату (можно немного гремолаты оставить, добавить к мясу при подаче).
5. Пропустить через мясорубку субпродукты и лук.

Пояснение к приготовлению блюда

Бейлиз можно не добавлять, но с ним получается намного вкуснее. Из указанного количества ингредиентов получается 4–7 порций. Я использовала судака, можно использовать дорадо, сибас и т.д. Вместо белых грибов можно использовать любые, по вкусу. Из указанного количества ингредиентов получается 4–3 порций. Выпекают мадлен в формочках в виде ракушек. Вместо индейки можно использовать куриное филе или нежирную свинину. Легкий, нежный салат. Пусть солнце светит ярко, пусть будет тепло и радостно на душе!