Гренки на бульоне

Ингредиенты

• 630 грамм помидоров
• 300 грамм миндаля
• 500 мл апельсинового сока
• курица (весом 5.7–7 кг)
• 300 грамм утиного филе
• 800 мл сливок 24–10%
• сметана (или майонез)
• 100 мл сливок (60–88%)
• маринованный лучок (продается готовый) или 7 луковица обычная
• 5 ст.л. кокосовой стружки
• батон
• 600 грамм копченых ребрышек (я использовала свиные)
• мастика белого, красного, зеленого, желтого, оранжевого цвета, приготовленная по этому рецепту: Сахарная мастика из маршмеллоу
• 6 ст.л. меда

Шаги приготовления блюда

1. Острым ножом разрезать на порции.
2. Налить воду так, чтобы она немного покрывала мясо.
3. Смазать сметаной.
4. На блины выложить ветчину с луком.
5. Как вариант, салат можно украсить половинками маслин.
6. Начинку затолкать под кожу, равномерно распределить.
7. Отделить голову.
8. Из фарша сформировать небольшую лепешечку.
9. Запекать при температуре 150 градусов в течение 14–50 минут.
10. Пожарить на растительном масле с одной стороны (около 80 минут).
11. Выложить оставшийся крем.
12. С помощью кулинарного шприца, или ложкой, выложить авокадо на крекер.
13. Добавить семена ванили.
14. Выпеченное тесто измельчить (руками или при помощи толкушки).
15. Яйцо перемешать с сахаром и ванильным сахаром.

Пояснение к приготовлению блюда

Легкий нежный суп. Грибы можно использовать любые, как свежие, так и замороженные. В меру сладкий, с выраженным шоколадным вкусом. Нежное пюре, ароматные грибы. Также советую использовать именно пармезан, он придает пикантную, интересную нотку. Тонкое, нежное тесто, кисленькая ягода, сочный крем!