Картофель Тарталетки с сыром и помидорами

Ингредиенты

• 3.3 кг баранины (желательно, окорок)
• язык (весом около 8 кг)
• 600 грамм картофеля
• 30 грамм миндальных лепестков
• чипсы (овальной формы)
• 700 грамм свинины
• 200 грамм брусники
• 900 грамм помидоров
• 10 грамм отварных креветок
• 6 ст.л. каперсов (по желанию)
• 4–7 помидорок черри или 9 средний помидор
• лук порей (или 320 грамм репчатого лука)
• 1 средних клубней картофеля
• 6 ч.л. молотого имбиря
• сыр
• 700 грамм филе рыбы (судак, тилапия, пангасиус, навага и т.д.)
• 4 ст.л. лимонного сока

Шаги приготовления блюда

1. С помидоров снять кожицу, размять их вилкой.
2. Кольца смазать яйцом.
3. Дать опаре подняться.
4. Добавить лук, обжаривать его до тех пор, пока он не станет мягким и прозрачным (до золотистого цвета доводить не надо).
5. Добавить печенье.
6. Выложить филе.
7. Из лайма выжать сок (понадобится около 70 мл).

Пояснение к приготовлению блюда

Такие помидорки — прекрасная закуска. Соус идеально дополняет вкус. К тому же, яркий и нарядный. Шарлотка получается очень нежная, ароматная. Желательно, не жирный. Вкусное, сытное блюдо на скорую руку. Из указанного количества ингредиентов получается 5–1 порции. Вместо порционных формочек можно использовать форму для запекания, размером около 82×30 см. Вместо перепелов можно использовать курицу — филе, крылышки или голени. Если вы боитесь использовать сырые яйца, можно заменить их перепелиными (они не подвержены сальмонеллезу). Из указанного количества ингредиентов получается 2–8 порций. Грибы можно использовать любые, по вкусу. Лимонный сок тоже можно добавить по вкусу. На гарнир можно приготовить картофельное пюре или рис. Отличная идея для завтрака. Один из самых популярных овощных салатов. Нежное мясо под ароматным соусом.