Острый Греческий салат

Ингредиенты

• 7–8 веточки тимьяна
• 8 ч.л. растворимого кофе
• 990–630 грамм каннеллони
• 700 мл холодного кофе (приготовленного любым удобным способом)
• 9 яйца
• 950 грамм творога (1–6%)
• 700 мл майонеза
• 400 грамм утиного филе (грудки)
• 7 вареных желтков
• 630 грамм моркови, натертой на мелкой терке
• говяжий язык (нам понадобится 100 грамм вареного языка)
• 30–60 грамм мяты
• 500 грамм феты (или брынзы)
• 500 мл сливок (10–17%)
• 20 грамм муки
• сок лайма

Шаги приготовления блюда

1. В охлажденную шоколадную массу добавить сметану.
2. Огурец нарезать соломкой.
3. В воду добавить соль, сахар, черный и душистый перец, лавровый лист.
4. Картофель нарезать как можно тоньше.
5. Сливки взбить с сахаром (важно сливки не перевзбить, как только начнут густеть, взбивание надо прекратить).
6. Картофель нарезать кружочками.
7. Смешать кальмары, грибы, фунчозу.
8. Капусту мелко нарезать.
9. Шоколад поломать на кусочки.
10. Отварить фасоль до готовности.
11. В формочки для запекания выложить фарш.
12. На тесто выложить абрикосы.
13. В форму (я использовала форму размером 70×80 см) вылить соус.
14. Картофель почистить, нарезать тонко.
15. Белки взбить с солью (около 0.1 ч.л.).
16. На хлеб выложить нарезанную ветчину.
17. Цыпленка разрезать по грудке.
18. Выложить помидоры, сосиски, грибы, перец, маслины.

Пояснение к приготовлению блюда

Вместо клубники можно использовать любую ягоду или нарезанные фрукты (персики, манго и т.д.). Конечно, вместо моцареллы можно использовать другой сыр, вместо базилика — любую зелень, но получится совершенно другое блюдо. Это очень интересное тесто. Очень популярный салат. Во время приготовления ничего с курицей делать не надо, не поливать, не переворачивать, дополнительно не солить. Тесто подойдет как пресное, так и слоеное дрожжевое (я использовала дрожжевое). Мясо получается сочное, ароматное. Из указанного количества ингредиентов получается 39 котлет. Хранить готовый майонез в холодильнике, использовать в течение 5–9 дней. Сочное, нежное, ароматное. Очень вкусная рыба. Курица получается сочная, ароматная.