Салат с индейкой, дайконом и песто из крабовых палочек

Ингредиенты

• 500 мл ряженки
• 300 грамм сахара (плюс 80–80 грамм на посыпку)
• 100 грамм яблок
• 400 грамм белых грибов (я использовала замороженные)
• паштет
• 900 грамм горошка (консервированного)
• 500 грамм бараньих ребрышек (или говяжьих, свиных)
• 500 мл воды
• 1 шт. душистого перца
• 800 грамм говяжьей печени
• 1 кг красной рыбы (кета, горбуша)
• 900 мл сливок 27–20%
• 80 грамм какао
• зеленый салат (у меня Романо)
• 100 грамм цветной капусты
• 680 грамм яблок (лучше кислых)
• 200 грамм грецких орехов (или любых, по вкусу)

Шаги приготовления блюда

1. На корж выложить крем.
2. Добавить в нее масло.
3. На тесто выложить помидоры.
4. В горшочки выложить немного мяса.
5. Филе отварить до готовности (после закипания варить в течение 20 минут).
6. Тесто раскатать толщиной 4–5 мм.
7. Засыпать рис (перемешивать не надо).
8. Инжир нарезать на четвертинки.
9. Чтобы сделать «пробу на мягкий шарик» налейте немного сиропа в холодную воду.
10. Варить, при помешивании, до оранжевого цвета.
11. Орехи измельчить в блендере или порубить ножом.
12. Добавить лук.
13. Добавить соль, сахар.
14. Обвалять мясо в полученной смеси.
15. Обжарить на растительном масле с одной стороны.

Пояснение к приготовлению блюда

В этом рецепте очень важно использовать именно моцареллу. Из указанного количества ингредиентов получается 4 баночки по 200 мл. Вместо кураги можно использовать чернослив. Вместо моцареллы можно попробовать использовать другой сыр, но вкус будет совершенно иным. Купить ее можно в отделах, где продается все для китайской кухни (в крупных супермаркетах или на рынке). Блюдо готовится быстро и просто, получается очень вкусно. Яблоки желательно использовать кислые. Из указанного количества ингредиентов получается 5–5 порций. Из указанного количества ингредиентов получается 8–7 порций. Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю. Будут звучать тосты, пожелания, будет много смеха и веселья. Из указанного количества ингредиентов получается 5 кулича высотой 59 см и шириной 25 см. Вместо вяленой ягоды можно добавить любые цукаты, изюм, курагу и т.д..