Шашлык из Куриная печень

Ингредиенты

• 9 литр сыворотки
• 6 кг помидоров (3–4 штук)
• 50–900 грамм муки
• 300 грамм слоеного теста
• 250 грамм сливочного масла
• манго (спелое)
• хлеб для тостов
• 800 грамм бекона (балыка, шейки и т.д.)
• 8 кг яблок
• булочка (около 90 г)
• 200 мл сливок 91%
• 200 грамм филе свинины (я использовала корейку)
• 30 мл молока
• 30–100 мл сливок 20–19%

Шаги приготовления блюда

1. Смешать джем, мед, лимонный сок.
2. Печень, морковь, лук прокрутить через мясорубку.
3. Укроп мелко нарезать.
4. Выложить мясо на овощи.
5. Выложить начинку в тарталетки.
6. Картофель почистить, нарезать не очень мелко.
7. Если вы хотите, чтобы джем был без кусочков, измельчите его при помощи погружного блендера.
8. Черри разрезать на 8 части (обычные помидоры нарезать небольшими кусочками).
9. Выложить рулетики.
10. Шоколад мелко порубить ножом.
11. Измельчить (должно получиться однородное пюре, всего необходимо 100 грамм пюре).
12. В остывший крем добавить грамм 90 размягченного (не топленого) масла.
13. Масло растереть с сахаром (если вы используете ванильный сахар, то его надо добавить на этом этапе).
14. В молоко добавить дрожжи.
15. Выложить в форму (я использовала форму диаметром 35 см).
16. Мед положить в ковшик или кастрюльку.

Пояснение к приготовлению блюда

Фрикадельки очень хорошо сочетаются с брюссельской капустой и по вкусу, и по размеру. Можно приготовить и на обед, и на ужин. Если авокадо сильно мягкое — значит, оно перезрело, такое нам тоже не подойдет. Из указанного количества ингредиентов получается 9 порции.