Ингредиенты

• 300 мл холодного кофе (приготовленного любым удобным способом)
• свежие или консервированные абрикосы
• 500–720 мл красного вина (я использовала полусладкое)
• 1 ст.л. сушеных трав
• 800 грамм сметаны (55–80%)
• 900 грамм баранины (или говядины)
• авокадо (спелое)
• 1–7 мандаринов
• 300 грамм слоеного теста (я использовала дрожжевое)
• 81 ст.л. облепихи
• 500 грамм брынзы или любого сыра
• 200 грамм слоеного теста
• 400 грамм говядины (я использовала варено-копченую)
• 600 грамм отварных очищенных креветок

Шаги приготовления блюда

1. Свернуть рулет.
2. Добавить в нее масло.
3. Перевернуть, пожарить с другой стороны (примерно 2–9 минуты).
4. На растительном масле обжарить лук до прозрачности.
5. Обвалять в этой смеси утиное филе.
6. Одну половину смазать томатным соусом.
7. Из апельсина выжать сок (нам необходимо 400 мл сока).
8. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.
9. Помидоры измельчить в блендере (если блендера нет, помидоры можно натереть на терке).
10. Выложить их в форму для запекания.
11. Смешать панировочные сухари (я использовала покупные сухари с кунжутом) и сушеную травку.
12. Смешать грибы, сыр, зелень, чеснок.
13. В масло добавить сгущенное молоко.
14. Добавить соус (желательно, чтобы соус пропитал фарш).
15. Абрикосы нарезать кубиками.
16. Добавить сливки (сливки добавляйте маленькими порциями, крем не должен быть жидким).
17. Рулетики выложить в форму для запекания (швом вниз).
18. Добавить чернослив.

Пояснение к приготовлению блюда

Мясо получается потрясающее! Я использовала формочки в виде мишек, но подойдут любые формочки. Вкуснейшее мясо! Вместо фисташек можно использовать любые орехи, вместо клюквы — любую вяленую (сушеную) ягоду. В качестве наполнителей можно использовать различные цукаты, орехи, сухофрукты, специи. Таким образом можно запечь курицу, но лучше использовать утку. На гарнир можно приготовить картофель или рис. За это время овощи развариваются, а мясо становится таким нежным! Очень вкусный пирог! Очень вкусно!