Салат с кальмарами, грибами и фунчозой с яблоками (в духовке)

Ингредиенты

• 5 авокадо (общим весом около 400 г)
• 100 мл кофе (растворимого или сваренного)
• 500 грамм зеленого салата
• 200 грамм чернослива без косточек
• 800 грамм творожного сыра (Филадельфия, Хохланд, Альметте и т.д.)
• 100 грамм соуса песто
• 1–4 блинов (по рецептам блины или блины дрожжевые)
• 74 грамм кукурузного крахмала (или 4 грамм картофельного)
• 300 грамм окорока
• 1 ч.л. разрыхлителя (или 2 ч.л. соды)
• 60 грамм горчицы
• 100 мл сливок 30–97%
• 8 ст.л. уксуса 6% или 7 ст.л. лимонного сока
• 110 мл растительного масла (я использовала оливковое без запаха)
• кокосовая стружка
• 400 мл сливок 47–61%
• 5 ст.л. растительного масла
• 300 грамм крабовых палочек или крабового мяса

Шаги приготовления блюда

1. Получившейся массой нафаршировать тушки кальмаров.
2. Накрыть начинку второй половиной, края хорошо защипнуть.
3. Из разноцветной мастики сформировать небольшие шарики, которые будут символизировать яйца.
4. Разобрать филе на волокна.
5. Выложить зелень.
6. Положить кусочки ананаса.
7. Выложить салями.
8. Полученную массу выложить в форму (я использовала форму размером 20×70 см).
9. Смешать растительное масло и 4 ст.л. сока лайма.
10. Накрыть кусочком хлеба.
11. Примерно через 60 минут тесто должно подняться.
12. Сделать надрезы (как показано на фото) шириной 4 см.
13. Готовые корзинки наполнить кремом.
14. На вишню выложить палочки.

Пояснение к приготовлению блюда

Советую использовать именно говядину. Главное — хорошо его взбить. Очень вкусно! Очень вкусно. Из указанного количества ингредиентов получается 1–2 порций. А какой аромат стоит во время выпечки! Вместо рукколы можно использовать любой салат, по вкусу. Вместо майонеза можно использовать сметану. Я не знаю человека, который бы не любил картофельное пюре. Вместо белых можно использовать любые грибы (свежие или замороженные), по вкусу. Голова и точки на спинке — маслины. Из указанного количества ингредиентов получается 8–6 порций. Легкий, свежий, нежный салат.